Depuis l'enfance, l'être humain est habitué à
boire du lait. Il y a d'abord le lait maternel, puis le lait en poudre, et enfin le lait de vache. L'ingestion de cette boisson est si courante que de nombreuses recettes l'utilisent comme base : gâteaux, puddings, tartes, purées, porridge. Cependant, tout le monde ne peut ou ne veut pas consommer du lait d'origine animale. Et en remplacement, utilisez les boissons d'origine végétale dans les préparatifs.
En plus d'être délicieux, le lait végétal est plus nutritif que ce qui est vendu dans les supermarchés. D'abord, parce que l'être humain n'a pas été créé pour ingérer le lait d'autres mammifères. Ensuite, parce que les boissons des cartons sont traitées pour masquer la contamination du produit pendant le processus de "fabrication".
Les bienfaits des laits végétaux
Les laits végétaux tels que le riz brun, l'amande, l'avoine, la noix de cajou, la noix de coco, le sésame, les graines de tournesol et le soja contiennent des nutriments importants pour l'organisme. Les fibres, les vitamines, les minéraux et les bonnes graisses font partie des substances bénéfiques présentes dans ces boissons. En outre, les personnes souffrant d'une intolérance au lactose a la possibilité de goûter des recettes étonnantes sans crainte.
Lait de riz
Avez-vous déjà pensé à ce délicieux petit-déjeuner, composé de fruits, de pain et d'un lait de riz fraîchement préparé ? Le riz, en particulier le riz brun, est une excellente céréale pour fournir de l'énergie pour la journée. Il contient également des minéraux tels que le magnésium et les vitamines B.
Lait d'amande
Un
lait d'amande ne serait pas mal du tout non plus. L'oléagineux contient de bonnes graisses, celles qui contribuent à réduire le mauvais cholestérol. Il contient également des minéraux comme le fer, le calcium, le phosphore, le manganèse et le magnésium, sans oublier les protéines et certaines vitamines.
Lait d'avoine
L'avoine est un délice que beaucoup de gens connaissent. Ce que peu connaissent, ce sont les propriétés de ce petit aliment pour la santé. L'avoine est excellente pour la régulation de l'intestin, ceci en raison de la grande quantité de fibres qu'elle contient. Des minéraux tels que le calcium et le zinc entrent également dans la composition de la céréale.
Lait de noix de cajou
Le lait de noix de cajou est une autre alternative pour remplacer le lait d'origine animale. L'oléagineux aide à réduire le taux de mauvais cholestérol et contient encore des vitamines et des minéraux tels que le fer, le zinc et le potassium.
Lait de coco
Le lait de coco est l'un des plus connus et est utilisé à la fois pour l'alimentation et à des fins esthétiques. Cette boisson peut être utilisée dans plusieurs recettes et contient des vitamines et des minéraux tels que le potassium, le fer, le magnésium et le manganèse.
Lait de graines de tournesol
Tout le monde ne le sait pas, mais la graine de tournesol est un bon aliment pour la préparation du lait. La graine aide à renforcer le système immunitaire, les ongles et les cheveux. Il contient également de la vitamine A, des minéraux tels que le sélénium, le calcium, le fer et le zinc, ainsi que des protéines.
Meilleur produit de remplacement
Maintenant que vous connaissez les avantages des laits végétaux, vous pouvez effectuer la substitution sans problème. Toutefois, certains doutes peuvent surgir : vaut-il mieux préparer le lait à la maison ou vaut-il mieux l'acheter ?
Souvent, la précipitation de la vie quotidienne ne permet pas aux gens de prendre le temps de réaliser la boisson. Dans ce cas, la meilleure alternative est d'acquérir un lait végétal avec le moins d'ingrédients possible. Les produits contenant beaucoup de sodium, de conservateurs, d'édulcorants et de colorants sont à éviter. Les produits biologiques sont toujours meilleurs.
La meilleure option reste le fait maison, alors réservez un peu de temps dans la semaine pour la préparation. En plus d'être moins cher, il est plus sain, car il contient des ingrédients 100% naturels.
Comment préparer le lait végétal
Comme vous l'avez vu, il existe un nombre infini de recettes de lait végétal. Toutefois, vous devez tout d'abord être conscient de quelques détails.
Les oléagineux tels que les noix, les châtaignes et les amandes doivent tremper de 4 à 12 heures avant de préparer le lait. Ne sautez pas cette étape, il est important d'hydrater les aliments. Un autre conseil est de choisir des ingrédients frais et biologiques.
Lait de riz
Ingrédients :
- ½ xcara de riz brun ;
- 500 ml d'eau ;
- Cannelle au goût.
Comment se préparer :
Faites tremper le riz brun dans de l'eau minérale pendant 8 heures. Après cette période, placez le riz hydraté dans un mixeur avec l'eau. Passez au mixeur et, si vous préférez, passez le lait au tamis. Ajoutez la cannelle et mélangez. Servez
Lait d'amande
Ingrédients :
- 4 xcaras d'eau minérale.
Comment se préparer :
Faites tremper les amandes dans l'eau toute la nuit (8 à 12 heures). Après ce temps, égouttez les amandes et rincez-les. Mixez les amandes avec 4 tasses d'eau. Filtrez le lait à l'aide d'un chiffon propre ou d'un sac en tissu. Vous pouvez utiliser une cuillère pour le faire sortir et récupérer tout le liquide. Pressez autant que vous le pouvez. Servez.
Vous voyez comme il est facile de préparer son propre lait à la maison ? Maintenant que vous le savez, apprenez des recettes étonnantes de sucreries, gâteaux et tartes, idéal pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten et au lactose.